Cipollotti arrosto con Provolone Valpadana DOP piccante grattugiato e pane carasau al carbone

Tritiamo finemente il pane al carbone e lo rosoliamo in padella con olio, sale e origano. Facciamolo diventare croccante e lo teniamo da parte. Prendiamo i cipollotti e condiamoli con sale, pepe e con dell’olio aggiunto con un pennello da cucina. Cuociamo in forno per 15 minuti a 180°C. Grattugiamo il Provolone Valpadana DOP piccante grossolanamente.
Impiattiamo il cipollotto arrosto e finiamo con il pane al carbone rosolato e con il Provolone Valpadana DOP piccante. Serviamo caldo!

Consiglio dello chef: si può finire il piatto con erbe aromatiche per rendere ancora più divertente la degustazione! (timo, menta, basilico, maggiorana…)