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CIPOLLOTTI ARROSTO CON PROVOLONE VALPADANA DOP PICCANTE GRATTUGIATO E PANE CARASAU AL CARBONE

DURATA
25 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
INVERNO

INGREDIENTI

  • 5 Cipollotti freschi
  • Olio extravergine, sale e pepe
  • 80 g Provolone Valpadana DOP piccante grattugiato
  • Pane carasau al carbone vegetale
  • Origano
  • Aglio

PREPARAZIONE

Tritiamo finemente il pane al carbone e lo rosoliamo in padella con olio, sale e origano. Facciamolo diventare croccante e lo teniamo da parte. Prendiamo i cipollotti e condiamoli con sale, pepe e con dell’olio aggiunto con un pennello da cucina. Cuociamo in forno per 15 minuti a 180°C. Grattugiamo il Provolone Valpadana DOP piccante grossolanamente.
Impiattiamo il cipollotto arrosto e finiamo con il pane al carbone rosolato e con il Provolone Valpadana DOP piccante. Serviamo caldo!

Consiglio dello chef: si può finire il piatto con erbe aromatiche per rendere ancora più divertente la degustazione! (timo, menta, basilico, maggiorana…)

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