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CROSTINO CON PROVOLONE VALPADANA DOP DOLCE E FUNGHI SHIITAKE

DURATA
15 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
4 PERSONE
STAGIONALITÀ
AUTUNNO

INGREDIENTI

  • 4 fette di pane casereccio
  • 8 fette di Provolone Valpadana DOP dolce
  • 200g funghi shiitake
  • 1 spicchio di aglio
  • pepe q.b
  • sale Maldon q.b
  • olio extra-vergine d’oliva q.b

PREPARAZIONE

Iniziate prendendo i funghi e, dopo averli lavati, tagliateli a fette di almeno un centimetro.

Ponete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio e lo spicchio d’ aglio in camicia, quando l’aglio sarà abbrustolito, rimuovetelo e versate i funghi facendoli rosolare per qualche minuto a fiamma alta stando attenti a non romperli. Aggiustate di sale e pepe, e lasciate cuocere per qualche minuto. Prendete le fette di pane, mettete un goccio di olio extravergine d’oliva e abbrustolitele su una griglia ben calda. Una volta che un lato della vostra fetta sarà ben abbrustolita, giratela, e adagiateci sopra le fette di Provolone Valpadana DOP dolce tagliate molto sottili, e lasciate sulla griglia finché quest’ultimo non sarà sciolto. Adagiateci sopra i funghi Shiitake e terminate la preparazione delle bruschette con un filo di olio e un pizzico di sale Maldon.

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