Home/RICETTE/Dolce/GNOCCHETTI CON FONDUTA DI PROVOLONE VALPADANA DOP E PORCINI

GNOCCHETTI CON FONDUTA DI PROVOLONE VALPADANA DOP E PORCINI

DURATA
15 MIN.
DIFFICOLTÀ
MEDIA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
AUTUNNO

INGREDIENTI

  • 250 g Gnocchetti di patate freschi
  • 100 g Latte
  • 100 g Panna fresca
  • 100 g Provolone Valpadana D.O.P. dolce
  • 150 g Funghi porcini
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE

Sistemiamo il latte, la panna e il Provolone Valpadana DOP dolce tagliato finissimo in un pentolino, sciogliamo il tutto e facciamo arrivare a bollore. Teniamo il tutto da parte.
Tagliamo i porcini e rosoliamo in padella con aglio in camicia, olio e prezzemolo. Sistemiamo di sale e di pepe.
Cuciniamo gli gnocchi in acqua bollente e salata fino a quando verranno a galla e saltiamoli un minuto nella pentola con i funghi. Aggiungiamo la crema di Provolone Valpadana DOP dolce e mantechiamo il tutto.
Serviamo caldi con una spolverata di prezzemolo tritato!

Consiglio dello chef: Non lavare mai i funghi sotto acqua corrente, la assorbiranno tutta e non rimarranno croccanti. Utilizza un panno umido e strofinali bene!

Condividi questa ricetta