Insalata di finocchi, barba di finocchio, salmone marinato e arancia a vivo con Provolone Valpadana DOP piccante
DURATA
15 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
INVERNO
INGREDIENTI
- 1 Finocchio
- 180 g Salmone marinato
- 1 Arancia
- olio extravergine, sale, pepe
- 100 g Provolone Valpadana D.O.P. piccante
PREPARAZIONE
Tagliamo il finocchio a julienne e condiamolo con olio, sale e pepe.
Tagliamo il salmone a fette abbastanza spesse, l’arancia a vivo e il Provolone Valpadana DOP piccante a cubetti. Impiattiamo con i finocchi sul fondo del piatto e alternando successivamente l’arancia e il salmone. Aggiungiamo anche il Provolone Valpadana DOP piccante e la barba del finocchio. Completiamo con le zest di arancia che avremo tenuto da parte all’inizio, fresco e veloce