OMELETTE CON PROSCIUTTO COTTO E PROVOLONE VALPADANA DOP DOLCE
DURATA
DIFFICOLTÀ
DOSI PER:
STAGIONALITÀ
INGREDIENTI
- 8 uova
- 100 g prosciutto cotto
- 150 g Provolone Valpadana DOP dolce
- 50 g Provolone Valpadana DOP piccante
- 40 g burro
- 1 mazzetto erba cipollina
- sale q.b
- pepe q.b
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, il Provolone Valpadana DOP piccante grattugiato, e l’erba cipollina tritata. Aiutandovi con una frusta sbattete gli ingredienti fino a farli amalgamare in un unico composto.
In una padella antiaderente sciogliete una noce di burro, e versate metà del composto di uova. Lasciate cuocere per circa 4 minuti a fiamma media, quando comincerà a formarsi una crosticina aggiungete metà del Provolone Valpadana DOP dolce e metà del prosciutto cotto. Con l’aiuto di una spatola e cercando di non romperla, ripiegate l’omelette a metà su sé stessa.
Ripetete la stessa operazione con gli ingredienti restanti. Quando avrete le due omelette pronte dividetele in metà per avere 4 porzioni.