Home/RICETTE/Piccante/PANCOTTO CON ERBETTE E PROVOLONE VALPADANA DOP PICCANTE GRATTUGIATO

PANCOTTO CON ERBETTE E PROVOLONE VALPADANA DOP PICCANTE GRATTUGIATO

DURATA
5 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
ESTATE

INGREDIENTI

  • 100 g Mollica di pane vecchio
  • Brodo saporito di carne o vegetale
  • 150 g Erbette fresche
  • Olio, aglio e 2 filetti di acciuga
  • 100 g Provolone Valpadana DOP piccante

PREPARAZIONE

Bagniamo la mollica di pane per qualche secondo nel brodo caldo e sistemiamola subito sul fondo di un piatto.
Rosoliamo le erbette velocemente con olio, aglio e filetti di acciuga e sistemiamolo sul pane bagnato.
Finiamo il tutto con una grattugiata abbondante di Provolone Valpadana DOP piccante!

Consiglio dello chef: realizza un brodo vegetale pieno di gusto: bucce di peperoni, di carote, cipolle, pomodori secchi… sbizzarrisciti!

Condividi questa ricetta