Polpettine di ceci e Provolone Valpadana DOP dolce con maionese alla curcuma

In un mixer sistemiamo ceci, Provolone Valpadana DOP, prezzemolo, uovo, sale e pepe. Aggiungiamo anche le spezie e mixiamo il tutto. Formiamo quindi delle polpettine leggermente schiacciate e passiamole nel pan grattato.
Nel frattempo, aromatizziamo la maionese con della curcuma.

Friggiamo le polpette in olio di semi abbondante fino a doratura. Le scoliamo, saliamo e asciughiamo su carta assorbente.
Serviamo le polpettine con la maionese di fianco e con qualche cubetto di Provolone Valpadana DOP dolce!

Consiglio dello chef: Sono buonissime con una maionese all’aglio, per i più coraggiosi!