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POLPETTINE DI CECI E PROVOLONE VALPADANA DOP DOLCE CON MAIONESE ALLA CURCUMA

DURATA
15 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
PRIMAVERA

INGREDIENTI

  • 100 g Ceci cotti
  • 1 Uovo
  • 100 g Provolone Valpadana DOP dolce
  • Pane grattugiato
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo
  • Cumino, Curry, Paprika
  • Curcuma
  • 70 g Maionese fresca

PREPARAZIONE

In un mixer sistemiamo ceci, Provolone Valpadana DOP, prezzemolo, uovo, sale e pepe. Aggiungiamo anche le spezie e mixiamo il tutto. Formiamo quindi delle polpettine leggermente schiacciate e passiamole nel pan grattato.
Nel frattempo, aromatizziamo la maionese con della curcuma.

Friggiamo le polpette in olio di semi abbondante fino a doratura. Le scoliamo, saliamo e asciughiamo su carta assorbente.
Serviamo le polpettine con la maionese di fianco e con qualche cubetto di Provolone Valpadana DOP dolce!

Consiglio dello chef: Sono buonissime con una maionese all’aglio, per i più coraggiosi!

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