Provolone Valpadana DOP dolce in carrozza con insalata di pomodori e limone

DURATA

30 MIN.

DIFFICOLTÀ

MEDIA

DOSI PER:

2 PERSONE

STAGIONALITÀ

ESTATE

INGREDIENTI

2 Fette di Provolone Valpadana DOP dolce dello spessore di 2 cm
4 Fette di pane in cassetta
2 Uova
Sale
Pane grattugiato
Olio per friggere
2 Pomodori ramati
Un limone
Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Inseriamo le fette di Provolone Valpadana DOP dolce tra due fette di pane in cassetta. Passiamo il tutto nelle uova sbattute prima e nel pane grattugiato poi, facendo aderire bene la panatura.
Friggiamo in abbondante olio di semi fino a doratura. Saliamo e asciughiamo su carta assorbente.
Tagliamo i pomodori e condiamoli con olio e sale e poi tagliamo anche le fette di limone.
Impiattiamo con l’insalata sul fondo del piatto e con il Provolone Valpadana DOP in carrozza subito sopra, buon appetito!