Uovo al tegamino con cime di rapa ripassate e Provolone Valpadana DOP piccante
DURATA
10 MIN.
DIFFICOLTÀ
BASSA
DOSI PER:
2 PERSONE
STAGIONALITÀ
INVERNO
INGREDIENTI
- 2 Uova
- 150 g Cime di rapa
- Aglio, olio extravergine, sale e pepe
- Pane grattugiato
- 70 g Provolone Valpadana DOP piccante
PREPARAZIONE
Scaldiamo dell’olio extravergine in padella con dell’aglio. Stufiamo per qualche minuto le cime di rapa, Saliamo leggermente e a cottura quasi ultimata aggiungiamo le uova. Cuociamo bene l’albume mantenendo il tuorlo fondente.
Aggiungiamo a fuoco spento abbondante Provolone Valpadana DOP piccante grattugiato.
Serviamo direttamente in padella e terminiamo con del pane rosolato in padella con un filo di olio, il famoso pane atturrato!