CROSTINO CON PROVOLONE VALPADANA DOP DOLCE E FUNGHI SHIITAKE

Iniziate prendendo i funghi e, dopo averli lavati, tagliateli a fette di almeno un centimetro.

Ponete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio e lo spicchio d’ aglio in camicia, quando l’aglio sarà abbrustolito, rimuovetelo e versate i funghi facendoli rosolare per qualche minuto a fiamma alta stando attenti a non romperli. Aggiustate di sale e pepe, e lasciate cuocere per qualche minuto. Prendete le fette di pane, mettete un goccio di olio extravergine d’oliva e abbrustolitele su una griglia ben calda. Una volta che un lato della vostra fetta sarà ben abbrustolita, giratela, e adagiateci sopra le fette di Provolone Valpadana DOP dolce tagliate molto sottili, e lasciate sulla griglia finché quest’ultimo non sarà sciolto. Adagiateci sopra i funghi Shiitake e terminate la preparazione delle bruschette con un filo di olio e un pizzico di sale Maldon.